Гастро-туризм по-русски. Неизвестные гастрономические регионы РФ, которые достойны внимания. Часть 2

Помимо упомянутой в прошлой части статьи домашней сыроварни, в Удмуртии есть еще одно интересное место, о котором пойдет речь ниже.

Музей-заповедник «Лудорвай» находится в столице Республики Удмуртия – Ижевске. Он представляет собой исторический комплекс, площадью 59 Га, который находится на территории пришедшей в запустение старорусской деревни Ильинки.

Сегодня в зданиях бывшего починка представлены экспозиции, включающие домашнюю утварь, одежду, вышивку и ткацкие изделия, сельскохозяйственный инвентарь и другие интересные артефакты из прошлого. Особую атмосферу этому месту придает интерактивность экспозиции. Так, на территории музея можно попробовать традиционное блюдо Бурановских бабушек – удмуртские перепечи. Они представляют собой пирожки открытого типа, изготовленные из постного ржаного теста. Внутрь кладут мясо, грибы, овощи, залитые сметано-яичной смесью.

Такое название блюду было дано неслучайно. Удмурты использовали для выпекания русские печи и клали перепечи у самого края. На выходе пирожки получались прожаренными (перепеченными) и от этого очень вкусными.

Помимо дегустации перепечей, посетители музея могут испытать свои кулинарные способности в изготовлении этого простого, но очень ароматного и вкусного блюда.

Интересные возможности гастрономического туризма представлены и в Костромской области. Здесь расположен атмосферный городок Кологрив, на улицах которого, наряду с голубями и воробьями обитают гуси. Увидеть это уникальное для России явление приезжают ученые и путешественники с самых разных частей страны и зарубежья.

Эту местность гуси облюбовали еще около 20 лет назад. А недавно здесь появилось частное хозяйство по выращиванию этой птицы. Предприятие организованно выпускниками одного из московских ВУЗов, которые после окончания учебы решили создать такой необычный стартап.

Так появился региональный бренд «Кологривский гусь», который развивается благодаря уникальному природному явлению и молодым энтузиастам. Помимо пищевой промышленности, о продуктах которой известно уже далеко за пределами Кологрива и даже в региональных торговых сетях, здесь планируют открытие Музея гуся, где будут проводиться увлекательные экскурсии и дегустации.

Последние новости