Винодельни в Дагестане: зачем ехать и что попробовать. Часть 1

Дагестан традиционно ассоциируется с коньяком, но мало кто знает, что республика активно развивает и винодельческое направление. Сегодня этот самый южный регион России становится настоящей находкой для ценителей вина и энотуризма.

Кубань и Крым давно закрепились как популярные направления для винного туризма, а Дагестан лишь недавно начал открываться в этом сегменте для широкой аудитории. Тем не менее в 2023 году здесь собрали почти 283 тысячи тонн винограда, большая часть которого пошла на переработку. В 2024 году ожидается еще более высокий урожай, что подтверждает растущий потенциал региона.

Как отмечает президент международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман, Дагестан начинает осознавать себя территорией, где гастрономический туризм может стать полноценной частью экономики. Винный туризм при этом развивается параллельно с переосмыслением традиционной кухни: многие рестораны включают в меню современные интерпретации национальных блюд, которые отлично сочетаются с местными винами.

Дагестанские виноделы все чаще обращают внимание на автохтонные сорта. Владельцы винодельческих предприятий меняют подход к работе с туристами, открывая свои хозяйства для экскурсий и дегустаций. Теперь на виноградниках можно встретить энофилов – любителей вина, которые с большим интересом изучают особенности местного терруара и технологические процессы производства.

В следующей части мы подробно расскажем о крупнейшей винодельне региона «Дербент Вино», которая предлагает туристам уникальные дегустации и экскурсии прямо у стен древней персидской цитадели Нарын-кала.

Последние новости