ТОП-7 старинных секретов питания сибиряков, которые помогут сохранить здоровье зимой

Парадоксально, но в былые времена в Сибири понятие здоровой пищи значительно отличалось от того, как его трактуют сейчас. Даже до появления фаст-фуда на столах в сибирских городах присутствовала в основном жирная, калорийная пища. Мясо в Сибири было недорогим, а посты местные жители соблюдали не очень-то строго. В XIX веке в этом регионе питались лучше, чем в европейской части страны. Даже крестьяне здесь ели примерно так же, как некоторые чиновники в Петербурге. Изобилие дичи. Мясных и рыбных блюд. Пристрастие к чаепитию и мучному – это то, что сделало сибиряков широкими в кости, увесистыми и выносливыми. И некоторым пищевым привычкам нам стоит у них поучиться.

1. ПРОСТОТА. Не только мясо было мейнстримом в Сибири. Первые русские блюда представляли собой зерновую кашу и квасной (кислый) хлеб. Простая еда препятствует скоплению в организме шлаков, тяжелых металлов. Исключив рафинированные продукты (например, шлифованный рис, сахар, манную крупу) можно ощутить прилив энергии и лёгкость. Например, попробуйте заменить сахар не фабричным «сахзамом», а натуральным мёдом. Кстати, раньше мёд в Сибири подавался, как отдельное блюдо. И макали в него не только хлебушек, но и свежие огурцы.

2. НАТУРАЛЬНОСТЬ. Сибиряки всегда жили в единении с природой. С любовью и благодарностью относились к её дарам. Сибирский край – настоящая сокровищница природных богатств. Здесь даже воздух с ароматом березовых рощ, оздоравливает и снимает негатив. А лесные ягоды имеют большую ценность, чем лекарства. Ведь из-за короткого лета все растения здесь имеют более богатый на полезные вещества состав.
Но даже если вы живёте в другом регионе, регулярное употребление фруктов, ягод, овощей насытит организм витаминами, такими необходимыми для организма в холода. Что касается мяса – наряду с мясными блюдами, не запрещается есть и сало, а также орехи. Насытив рацион полезными жирами (как животными, так и растительными), вы не только поможете организму согреться, но также позаботитесь о коже.

Продолжение следует…