Что попробовать в Новой Зеландии. Часть 1
Пробовать блюда местной кухни – обязательная традиция для путешественников, куда бы они не направлялись. В любой стране существует несколько кулинарных изысков, которые непременно стоит продегустировать. Ниже представлены блюда, входящие в новозеландское меню.1. Ханги. Это классика маорийской кухни. Готовится из мяса с овощами, которые обрабатываются в специальных подземных печах. Количество компонентов и их пропорция определяется самим поваром. Несмотря на то, что таким образом готовились все местные блюда на протяжении тысячелетия, сегодня такой способ применяется только на праздники и не во всех населенных пунктах.
2. Киви-бургер. Это блюдо напоминает традиционные американские гамбургеры. Но помимо булочки и котлеты, в нем присутствуют жареные яйца, рукола и свекла. Вместо обычной котлетки из говядины в бургер часто кладется ломтик трески, придающий блюду вкус всеми любимой российской «сельди под шубой».
3. Кумара. Блюдо готовится из разновидности сладкого картофеля, который часто используется в блюдах Новой Зеландии. Овощ нарезают тончайшими ломтиками и обжаривают в кипящем масле. Также кумара подается в виде пюре, используется в супах.
4. Рыба с чипсами. Хотя это не старинное новозеландское яство, местные жители считают себя искусными рыбаками. Ломоть жареной рыбы с картофелем у многих вызывает романтические воспоминания о незабываемых вылазках на рыбалку. Поэтому выходить на берег с подобными блюдами, завернутыми в старую газету, стало настоящей традицией.
5. Сендвич с Marmite и чипсами. Мармит – это своего рода паста, имеющая коричневый цвет, специфический вкус и аромат. Для тех, кто пробует эту пасту впервые, сложная композиция специй и пряностей может показаться необычной. Сам же рецепт сендвича простой: намазать ломтик белого хлеба тонким слоем мармита, положить на него картофельные чипсы, тонко нарезанные томаты и накрыть вторым кусочком хлеба, намазанным сливочным маслом.
Среди других популярных блюд Новой Зеландии – уникальные моллюски Туатуа, имеющие приятную кремовую структуру, а также омлет с мальками, считающийся главным деликатесом в стране.