Как выбирать блюда в японских ресторанах. Советы от шеф-повара

Как выбирать блюда в японских ресторанах. Советы от шеф-повара

Как выбирать блюда в японских ресторанах. Советы от шеф-повара Суши в наше время – это любимое многими блюдо не только в самой Японии, но и в других странах мира. При этом многие заведения японской кухни предлагают широкий ассортимент разновидностей этого блюда, в которых очень просто запутаться. Помочь потребителям вызвались добросовестные шеф-повары, имеющие большой опыт в приготовлении суши и роллов. Они рассказали о том, каких компонентов японского меню стоит опасаться, а какие блюда даже не достойны внимания.
Шеф-повар из японского ресторана в Лас-Вегасе рекомендует в начале трапезы отведать тарелку мисо-супа. Если это блюдо качественное – значит, в данном заведении хорошими будут и роллы. Кроме того, такое яство отлично подойдет в качестве первого блюда. Также специалист советует попробовать морские водоросли, являющиеся еще одним неотъемлемым компонентом азиатской кухни. Отличным вариантом станет салат из этого растения. Он будет питательным и вкусным. В некоторых заведениях водоросли предлагают в виде сушеных снеков, перемешанных с солью и сахаром. Такой вариант идеален в качестве закуски.
Другой шеф-повар, работающий в еще одном американском ресторане, призывает заказывать васаби тобико с перепелиным яйцом. Это блюдо представляет собой икру летучей рыбы, которую часто включают в различные виды роллов. Сочетание икры с яйцом – одна из лучших композиций, которой можно побаловать свои вкусовые рецепторы. Также сушист рекомендует икру морских ежей, считая, что вкус этого продукта один из самых лучших в мире японской кухни. Сам же эксперт предпочитает заказывать в суши-ресторанах скумбрию.
Шеф из южно-калифорнийского ресторана акцентирует внимание на том, что рыба, включаемая в суши должна добываться только в том регионе, в котором находится ресторан. Только в этом случае блюдо будет свежим. Одна из самых небезопасных позиций в меню, по мнению повара – продукты в кляре или во фритюре. Потому что, даже если используемые компоненты были свежие, есть высокая вероятность того, что масло для обжарки меняется очень редко. Также специалист не советует заказывать многокомпонентные блюда в позднее время суток. Скорее всего, такие яства будут не свежеприготовленными. Это особенно касается салатов, которые часто делаются из остатков рыбы, завезенной утром.

Последние новости

17.07.2025 Ученые впервые детально опишут мамонтовую фауну Амурской области

Ученые впервые детально опишут мамонтовую фауну Амурской области: кости мамонтов, зубы бизонов и древние рога будут систематизированы и изучены в музеях и лабораториях региона.

14.07.2025 «Корона Терскола»: в Приэльбрусье стартует масштабный фестиваль скайраннинга

В Приэльбрусье с 17 по 27 июля пройдет фестиваль скайраннинга «Корона Терскола»: любительский забег, три этапа вертикальных километров и Skyrace на склонах Чегета, Терскола и Иткола.

11.07.2025 Южный Урал – место, где драгоценные камни буквально лежат под ногами: где искать самоцветы

Южный Урал – где искать драгоценные камни и минералы: Русская Бразилия, Астафьевское месторождение, Коркинский разрез и другие богатые места, которые стоит посетить.