Не пиццей единой. Чем могут удивить уличные фаст-фуды в Италии

Не пиццей единой. Чем могут удивить уличные фаст-фуды в Италии В ТОП-5 вошли традиционные блюда Италии, без которых эта страна лишилась бы чего-то важного, делающего ее целостной и самобытной, а также придающего ее улицам особую атмосферу.
  1. Жареные оливки удивят всех, кто привык только к маринованным ягодам. Они фаршируются и обжариваются в кляре. Своим названием это блюдо обязано провинции Асколи Пичено, где выращивали гигантские оливки с обилием мякоти по греческой и финской традиции, которой несколько тысяч лет. Начинять оливки мясом придумали случайно. Дело в том, что после бурных застолий в итальянских семьях оставалось много мяса и хлеба. И чтобы все это не пропало, из мяса и лука делали начинку, а затем обваливали в панировке и жарили.
  2. Тосканский суп в хлебе, который можно отведать, зайдя в тратторию в Тоскане или Флоренции осенней порой. Это блюдо было создано, чтобы греться промозглыми зимними и осенними вечерами. Традиция подавать овощной суп с фасолью и сыром в хлебных буханках зародилась во времена деревенских бедняков, использовавших вместо тарелок лепешки.
  3. Нутовое «панелле», появившееся в Сицилии во времена арабских правителей X века. Часто это простое блюдо называют «пищей бедняков», но благодаря современной подаче оно смотрится очень аппетитно. Деликатес представляет собой небольшие бруски из нутовой поленты, которые обжариваются в оливковом масле и посыпаются хлопьями зрелого итальянского сыра с добавлением лимонного сока и пряностей.
  4. Еще одно сицилийское яство – икра «боттарга», которая готовится из икры серой кефали, либо тунца путем засолки, ручного прессования и сушки на открытом воздухе в течение 6 месяцев. «Боттарга» используется для нарезок, добавляется в пасту, к яйцу или салатам.
  5. Шарики из риса, заполненные всевозможными начинками, панированные и обжаренные с добавлением концентрированного соуса. Любимыми начинками для шариков «арчини» являются мясо, горох, грибы, тыква или плавленый сыр.
В числе других лакомств, которые можно встретить на улицах Италии – свиные рулеты «поркетта романа» с розмариново-чесночной начинкой и соевым соусом, жаренный заварной крем «фритта», который подается в бумажных пакетах для прогулок в холодную погоду, жаренные сдобные шарики «зеппеле», или итальянские пончики. И, конечно же, возвышенный, нежный и пышный «тирамису».

Последние новости

13.01.2020 Удивительные пляжи Карибов о которых действительно никто не слышал


Одно из известных американских изданий составило список самых чистых пляжей на Карибском море, где никогда не бывает много народу.


12.01.2020 Список бюджетных направлений для путешествий в 2020 году

По мнению экспертов самый недорогой отдых будет предоставлен для туристов, отправляющихся в Польшу и Хорватию. Об этом рассказали в известном американском интернет-издании о путешествиях.

25.12.2019 Впервые за 200 лет в Соборе Парижской Богоматери не прозвучала рождественская месса

Такого не было даже в военное время. В Нотр-Дам-де-Пари в этом году отказались от проведения рождественского богослужения. Это произошло в первый раз за последние два столетия.


Популярные страницы