Не пиццей единой. Чем могут удивить уличные фаст-фуды в Италии

Не пиццей единой. Чем могут удивить уличные фаст-фуды в Италии

Не пиццей единой. Чем могут удивить уличные фаст-фуды в Италии В ТОП-5 вошли традиционные блюда Италии, без которых эта страна лишилась бы чего-то важного, делающего ее целостной и самобытной, а также придающего ее улицам особую атмосферу.
  1. Жареные оливки удивят всех, кто привык только к маринованным ягодам. Они фаршируются и обжариваются в кляре. Своим названием это блюдо обязано провинции Асколи Пичено, где выращивали гигантские оливки с обилием мякоти по греческой и финской традиции, которой несколько тысяч лет. Начинять оливки мясом придумали случайно. Дело в том, что после бурных застолий в итальянских семьях оставалось много мяса и хлеба. И чтобы все это не пропало, из мяса и лука делали начинку, а затем обваливали в панировке и жарили.
  2. Тосканский суп в хлебе, который можно отведать, зайдя в тратторию в Тоскане или Флоренции осенней порой. Это блюдо было создано, чтобы греться промозглыми зимними и осенними вечерами. Традиция подавать овощной суп с фасолью и сыром в хлебных буханках зародилась во времена деревенских бедняков, использовавших вместо тарелок лепешки.
  3. Нутовое «панелле», появившееся в Сицилии во времена арабских правителей X века. Часто это простое блюдо называют «пищей бедняков», но благодаря современной подаче оно смотрится очень аппетитно. Деликатес представляет собой небольшие бруски из нутовой поленты, которые обжариваются в оливковом масле и посыпаются хлопьями зрелого итальянского сыра с добавлением лимонного сока и пряностей.
  4. Еще одно сицилийское яство – икра «боттарга», которая готовится из икры серой кефали, либо тунца путем засолки, ручного прессования и сушки на открытом воздухе в течение 6 месяцев. «Боттарга» используется для нарезок, добавляется в пасту, к яйцу или салатам.
  5. Шарики из риса, заполненные всевозможными начинками, панированные и обжаренные с добавлением концентрированного соуса. Любимыми начинками для шариков «арчини» являются мясо, горох, грибы, тыква или плавленый сыр.
В числе других лакомств, которые можно встретить на улицах Италии – свиные рулеты «поркетта романа» с розмариново-чесночной начинкой и соевым соусом, жаренный заварной крем «фритта», который подается в бумажных пакетах для прогулок в холодную погоду, жаренные сдобные шарики «зеппеле», или итальянские пончики. И, конечно же, возвышенный, нежный и пышный «тирамису».

Последние новости

30.01.2023 Выборг – уникальный памятник рыцарского средневековья

Выборг – город со старинной историей, расположенный у русско-финской границы в ста километрах от Санкт-Петербурга. Вот уже семь веков его мощеные булыжником улицы сохраняют дух древней европейской эпохи рыцарских турниров. Этот уникальный уголок России можно назвать живым памятником истории человеческой цивилизации.

27.01.2023 Как вести себя во время турбулентности, чтобы поберечь нервы и избежать травм. Часть 2

В прошлой статье были рассмотрены основные виды турбулентности, причины ее появления, а также ответы на вопросы, почему не стоит ее бояться. В этой статье будут даны рекомендации о том, как себя вести во время возможной «тряски». А также действия пассажиров, которые позволят предотвратить возможные травмы и другие негативные последствия турбулентности, которые можно предпринять еще до объявления опасности стюардессой.

24.01.2023 Как вести себя во время турбулентности, чтобы поберечь нервы и избежать травм

Более 30 человек, летящих на самолете Гавайских авиалиний, не так давно получили травмы из-за попадания в зону сильной турбулентности. Такие события происходят крайне редко. Тем не менее, экипажи авиалайнеров очень серьезно относятся к такой вероятности. Поэтому и пассажирам стоит знать, что это за явление и как вести себя, оказавшись в турбулентности.